Hummus

zalig met geroosterde paprika

 

Ingrediënten voor 4 personen

• 420 gr uitgelekte en afgespoelde kikkererwten
• 1/2  teentje knoflook
• 1 eetlepel tahin (sesampasta)
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 chilipeper, zonder zaadjes
• 1 citroen, uitgeperst
• scheut olijfolie
• Blaadjes van 6 takjes koriander

Aan de slag

• Doe alle ingrediënten in de keukenmachine. Meng het geheel tot een gladde massa.
• Door middel van extra olijfolie of water kan het smeuïger gemaakt worden. Extra koriander maakt het frisser.
• Strooi een beetje paprikapoeder over de humus. Dat staat mooi van kleur en verdoezeld het verkleuren van de humus een beetje.
• Ik vind dit werkelijk zalig….. Heerlijk op een geroosterde zuurdesem boterham met geroosterde paprika! Of als dipper met een warm stuk turks brood.