Clafoutis met bosvruchten en amandelschaafsel

zo lekker (makkelijk)

Deze taart is een super makkelijk dessert. Je kan alles van te voren voorbereiden. Je bakt de taart dan net niet gaar, om de taart op het aller laatste moment af te bakken wanneer je gasten nog aan tafel zitten.

Ingrediënten 1 taart

• 500 gr. bosvruchten (frambozen, bosbessen en aardbeien
• 2 el rietsuiker
• 1 el eau de vie

Clafoutis mengsel

• 4 eieren
• 1 eidooier
• 50 gr rietsuiker
• 1 vanillestokje
• 120 gram gezeefde bloem
• 100 dl melk
• 200 dl room
• 7 flinter dunne plakjes roomboter

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C
• Laat het fruit minimaal een uur marineren in de suiker en de eau de vie
• Beboter een ovenschaal of bakvorm van ongeveer 23 cm en bestrooi het met een beetje suiker
• Verdeel het fruit over de bodem
• Snij het vanille stokje door midden en schraap de zaadjes eruit 
• Verwarm de room en melk, met de vanillezaadjes en stokje op een laag vuur. Wanneer het mengsel gaat dampen, haal je het van het vuur. Zeef het mengsel. Laat een beetje afkoelen
• Doe de gezeefde bloem en de suiker in een beslagkom, maak een kuiltje in het midden en breek de eieren in het kuiltje
• Klop de eieren in het kuiltje en neem steeds een beetje extra bloem op. Tot het een gladde massa is, zonder klonten
• Schenk nu een kleine beetjes de lauw warme roommengsel toe.
• Schenk het beslag zodra het glad is over het fruit
• Snij hele dunne plakjes roomboter af, door middel van warm mes. Leg de dunne plakjes roomboter op de taart. Hier door krijg je een mooie knapperige top (gouden tip van een Franse bakker)
• Bak de clafoutis in 40 a 45 min gaar
• Bestrooi met poedersuiker en gebakken amandelschaafsel voor serveren